9月22日の千鳥の知らなきゃ損する新常識では 低温調理の水島弘史シェフが 冷たい油から揚げるとんかつ の作り方を教えてくれましたので紹介します。     とんかつのレシピ 低温調理です。   材料 豚肉・・200g 塩・・1.6g 小麦粉・・適量 卵・・...

7月5日のビーバップハイヒールでは 低温加熱調理で人気の水島弘史シェフが ジューシーなステーキ の作り方を教えてくれましたので紹介します。     ステーキのレシピ 湯煎して火を通します。   材料 ステーキ肉・・厚さ2㎝ 塩・・肉の重量の0.8%...

5月22日の滝川クリステルさんがMCの 教えてもらう前と後では 低温加熱調理や弱火調理人として有名な 水島弘史シェフが 冷めてもジューシーなハンバーグの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     水島弘史の冷めてもジューシーなハンバーグの...

5月22日の滝川クリステルさんがMCの 教えてもらう前と後では 弱火調理人や低温加熱調理で知られる 水島弘史シェフが 冷たい油で作る唐揚げの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     冷たい油で調理する唐揚げのレシピ 油で揚げるというより煮...

1月6日のサタプラことサタデープラスでは 弱火調理人の水島弘史さんが こじるりこと小島瑠璃子さんに 新春劇的弱火調理術として お餅を使ったカレーグラタン の作り方を教えてくれましたので紹介します。     カレー焼き餅グラタンのレシピ   材...

1月6日のサタプラことサタデープラスでは 弱火調理人の水島弘史さんが 新春劇的弱火調理術として 弱火で作るトンカツ の作り方を教えてくれましたので紹介します。     弱火で作る豚カツのレシピ 冷たい油で作ります。   材料 豚肩ロース・・120...

1月6日のサタプラことサタデープラスでは 弱火調理人の水島弘史さんが こじるりこと小島瑠璃子さんに 新春劇的弱火調理術として お正月の余りものでごちそう寄せ鍋 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     水島流寄せ鍋のレシピ 余った食材...

1月6日のサタプラことサタデープラスでは 弱火調理人の水島弘史さんが 新春劇的弱火調理術として チャーハンの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     弱火で作るチャーハンのレシピ ご飯を水で洗います。   材料 ご飯・・100g サラダオ...

9月16日のサタデープラスでは 弱火調理人の水島弘史さんが 新婚の横澤夏子さんに だし巻き卵の教えてくれましたので紹介します。     だし巻き卵のレシピ ダシを使わずにプロの味になります。   材料 卵・・3個 塩・・1g しょうゆ・・3g 砂糖・...

9月16日のサタデープラスでは 弱火調理人の水島弘史さんが 新婚の横澤夏子さんに ふわとろオムライスの 教えてくれましたので紹介します。     ふわトロオムライスのレシピ 水島弘史シェフの弱火調理術です。 具材は油でコーティングして ご飯は水で...

9月16日のサタプラことサタデープラスでは クールジャパンで注目されている 日本の文房具が特集して 教えてくれましたので紹介します。     TUNAGO 中島重久堂 TSUNAGO つなぐえんぴつ削り posted with カエレバ 中島重久堂 Amazon 楽天市場 Yahooシ...

9月16日のサタプラことサタデープラスでは 弱火調理人の水島弘史さんが 新婚の横澤夏子さんに 弱火で作る卵焼きの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     卵焼きのレシピ 低温加熱でふわふわに仕上がります。   材料 卵・・3個 水・・50...