9月12日のNHKのきょうの料理では 料理研究家のムラヨシマサユキさんが チーズれんこんの肉巻きの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     チーズれんこんの肉巻きのレシピ からしれんこんのようにチーズをレンコンに詰め込みます。   材...

9月12日のNHKのきょうの料理では 料理研究家のムラヨシマサユキさんが チーズアイスの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     チーズアイスのレシピ クリームチーズで作れるアイスです。   材料(作りやすい分量) クリームチーズ・・200g...

9月12日の林修のニッポンドリルでは 美食の名店として 目黒にある鳥よしさんの焼き鳥 を教えてくれましたので紹介します。     鳥よし「神の焼き鳥」 焼き鳥界の神が作る焼き鳥として紹介されました。 予約不可なので行列ができるお店です。 鶏肉を火...

9月12日の林修のニッポンドリルでは 美食の名店として 鮨處やまださんの熟成させた寿司 を教えてくれましたので紹介します。     鮨處やまだ「まぐろの天身」 魚を熟成させるという技術を使ったお寿司屋さんです。 熟成させることでうま味が増加して ...

9月12日の林修のニッポンドリルでは 美食の名店として レストラン大宮のハンバーグ を教えてくれましたので紹介します。     レストラン大宮「ハンバーグステーキデミグラスソース」 林先生が大絶賛する肉汁あふれるハンバーグです。 国産牛と国産豚...

9月12日のガッテンでは さつまいも大革命としてを ねっとりタイプやホクホクタイプのさつまいもの種類を 教えてくれましたので紹介します。     さつまいもの種類 さつまいもには大きく分けて3タイプあります。 べにはるかに代表されるねっとりタイプ...

9月12日のガッテンでは さつまいも大革命としてを べにはるかを 教えてくれましたので紹介します。     べにはるか 山川理さんはべにはるかをを作ったのですが 最初は生産者さんに受け入れられませんでした。 ベニアズマと見た目はよく似ていますが ...

9月12日の林修のニッポンドリルでは 美食の名店として 兆徳さんの黄金チャーハン を教えてくれましたので紹介します。     兆徳「玉子チャーハン」 林先生やアンジャッシュ渡部さんが絶賛するのは 兆徳さんの玉子チャーハンです。 何故美味しいのかわ...

9月12日のソレダメでは 内臓脂肪を最速で落とす方法 を教えてくれましたので紹介します。     内臓脂肪は万病のもと 内臓脂肪が引き起こす病気として 高血圧や糖尿病などの生活習慣病 大腸がん・乳がんなどのがん 認知症などの原因となります。  ...

9月12日の林修のニッポンドリルでは 美食の名店として 絶品のオムライス を教えてくれましたので紹介します。     津々井(ツツイ)「極上オムライス」 津々井さんのオムライスは 溶き卵にケチャップライスを入れており 卵で包むのではなく 卵と一体化...

9月12日のソレダメでは お家で作れるピーナッツバター の作り方を教えてくれましたので紹介します。     ピーナッツバターのレシピ ピーナッツは薄皮を剥いてはいけません。 薄皮にはポリフェノールが含まれており 健康効果が高い部位です。 特にレス...

9月12日のソレダメでは 少量の揚げ物と焼き物を同時に作る方法を 教えてくれましたので紹介します。     アルミカップで揚げる 焼き物と少量の揚げ物を同時に調理するには アルミカップを使うのがソレマルです。   フライパンにアルミカップを置...