12月24日の満天☆青空レストランでは 茨城県鹿嶋市に宮川大輔さんと 氷川きよしさんが訪問し   茨城県の寒ビラメを特集してくれます。 お取り寄せ情報などを紹介します。     ヒラメとは？ 平目は秋から冬にかけて旬を迎える白身魚で イノシン酸...

12月24日のサタデープラスでは 元宝塚の紫吹淳さんの花嫁修業として 弱火料理人の水島弘史さんが 肉じゃがの作り方を教えてくれますので紹介します。     水島流 肉じゃがのレシピ 55℃で低温調理します。   材料(2人分) じゃがいも(男爵)・・270...

12月24日のサタデープラスでは 元宝塚の紫吹淳さんの花嫁修業として 弱火料理人の水島弘史さんが ローストビーフの作り方を教えてくれましたので紹介します。     水島流 ローストビーフのレシピ 120℃のオーブンで低温加熱で作ります。   材料  ...

12月23日のノンストップの One Dishのコーナーで V6の坂本昌行さんが ごちそうローストポークの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     ごちそうローストポークのレシピ ローストビーフもいいですが ポークも美味しそうです。 &nb...

12月21日のノンストップでは 三ツ星シュフの食なびのコーナーで フライパン1つde簡単ローストビーフの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     フライパン1つde簡単ローストビーフのレシピ クリスマスにもぴったりなレシピです。   材料(...

12月20日のノンストップでは 予約の取れない和食店 賛否両論の笠原将弘さんが サーモンのさわやか手まり寿司の 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     サーモンのさわやか手まり寿司のレシピ マヨネーズダレに漬けこんだ サーモン...

12月19日のノンストップでは 行列シェフのまかない家ごはんのコーナーで イタリアンショウガ焼きの作り方を リストランテの片岡護シェフが 教えてくれましたので紹介します。     イタリアン生姜焼きのレシピ バルサミコ酢をつかうことで イタリア風...

12月17日の満天☆青空レストランでは 宮川大輔さんと中村アンさんが 伝統的な京野菜の「堀川ごぼう」を 京都府京丹後しから紹介してくれます。 お取り寄せ情報を紹介します。     堀川ごぼうとは？ 堀川ごぼうは約400年前に 生ゴミのゴミ捨て場だった...

12月16日のノンストップでは V6のリーダーの坂本昌行さんが きりたんぽにゴボウを練り込んだ ごぼたんぽ鍋の作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     ごぼたんぽ鍋のレシピ ごぼうを練り込んでいるので ゴボウの香りが豊かです。 &n...

12月14日のノンストップでは 三ツ星シュフの食なびのコーナーで ホタテとブロッコリーのオイマヨバター炒めの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     ホタテ＆ブロッコリーのオイマヨバター炒めのレシピ オイマヨバターでホタテが...

12月13日のノンストップでは 予約の取れない和食店 賛否両論の 笠原将弘さんが海老団子鍋の作り方を 教えてくれましたので紹介します。   笠原将弘のエビ団子鍋のレシピ エビのだしが出て美味しそうです。   材料(4人分)   エビ(殻つき)・・200g...

12月12日のヒルナンデスの レシピの女王キッチンのシンプルレシピでは 冷凍唐揚げを使った料理として ユーリンチー風香味からあげ丼の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ユーリンチー風香味唐揚げのレシピ 冷凍唐揚げのままでも美味しい...