1月7日の満天☆青空レストランでは
宮川大輔さんとオードリーの春日さんが
群馬県邑楽町を訪れて
イケメン松島兄弟が育てる邑美人白菜と
玉子屋と究極のふあふあシフォンケーキを教えてくれます。
お取り寄せ方法などを備忘録として紹介します。
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群馬県のブランド白菜「邑美人」
群馬県邑楽町のブランド白菜が邑美人白菜です。
JA邑楽館林でブランド化されており
厳しい検査基準をクリアした白菜です。
JA邑楽館林でも味も重さもヘビー級とのことで
1玉当たり、5～6キロあり
味も糖度が10度を超えるフルーツのような甘みがある白菜です。
名人松島兄弟の邑美人白菜
邑美人は収穫直後にもかかわらず
土がほとんど付いていないことから真っ白で綺麗な白菜で
丁寧に収穫されていることが分かります。
邑美人の甘さの秘訣
邑美人は1つ1つの頭を縛る作業をして
甘味があるのに大きくてきれいな白菜に育て上げています。
こうすることで寒さで白菜が傷むことなく
凍らないように糖分を蓄えるので
甘くておいしい白菜に仕上がります。
でも膨大な量を縛っていくのはとても大変なようで
インスタグラムでも足腰が痛いと悲鳴を上げていらっしゃいます。
邑美人白菜のお取り寄せ
松島兄弟のブランド白菜「邑美人」は
ヤフーショッピングでお取り寄せ可能です。
青空レストランの公式のお取り寄せもご覧ください。
邑美人白菜のレシピ
今回青空レストランでは邑美人白菜を使って
- やみつき白菜
- 八宝菜
- 白菜メンチカツ
- とろとろ白菜鍋
を作ってくれます。
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究極のふあふあシフォンケーキ
今回は玉子屋さんの究極のふあふあシフォンケーキが紹介されます。
化学物質飼料を一切使用せず育てられた鶏の卵で作られており
究極のふあふあ感を楽しむことができます。
海洋性コラーゲンとガラクオリゴ糖も配合されており
しっとりふわふわのシフォンケーキです。
楽天でお取り寄せが可能です。
まとめ
手間暇かけて育てられた邑美人おいしそうですね。
これでとろとろ白菜鍋やってみたいです。
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