本格シーズン!ヒラメ釣り

12月24日の満天☆青空レストランでは

茨城県鹿嶋市に宮川大輔さんと

氷川きよしさんが訪問し

 

茨城県の寒ビラメを特集してくれます。

お取り寄せ情報などを紹介します。

 

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ヒラメとは?

平目は秋から冬にかけて旬を迎える白身魚で

イノシン酸が豊富なので淡白ながら旨みがあり

茨城県の魚として指定されています。

 

似たような魚にカレイがありますが

口を下に向けたときに目が左にあればヒラメ

目が右にあればカレイです。

 

茨城県の寒ビラメ

福島県から茨城県にかけて獲れるヒラメは常磐ものといい

ちょうど冷たい海流の親潮と

暖かい海流の黒潮がぶつかるところで

エサが豊富なので脂ののりがいいヒラメになります。

 

寒ビラメのお取り寄せ

茨城県産のヒラメは楽天やヤフーショッピングでお取り寄せ可能です。

 

 

青空レストランの公式のお取り寄せでは

茨城県 地魚一夜干しセットが販売され

これに寒ビラメの入っています。

青空レストランお取り寄せ

 

那珂湊 カクダイ水産干物セットも販売され

こちらも美味しそうですのでどうぞ。

青空レストランお取り寄せ

 

青空レストランで釣りに行った不動丸

氷川きよしさんが乗り込んだ漁船は不動丸という船です。

 

グーグルマップでも出てきました。

地図はこちらです。

 

寒ビラメのレシピ

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今回青空レストランでは寒ビラメを使って

  • ヒラメのお刺身
  • エンガワの炙り握り
  • ヒラメのムニエル
  • ヒラメの明太天ぷら
  • ヒラメの一夜干し

を作ってくれます。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

一夜干し食べてみたいです。

 

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