ちむちゃんの気になること

2月23日の得する人損する人では サイゲン大介がハンバーグの名店の ミート矢澤のハンバーグの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ミート矢澤のハンバーグのレシピ 生甘酒を加えてあげることで プロテアーゼがハンバーグを柔らかくしてく...

2月22日のノンストップでは 三ツ星シュフの食なびのコーナーで 旬のブロッコリーを使った料理の えびとブロッコリーのうま塩豆腐の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     えびとブロッコリーのうま塩豆腐のレシピ エビのうま味でブロッコリ...

2月21日のノンストップでは 予約の取れない和食店 賛否両論の 笠原将弘さんが鶏胸肉の香ばし焼きの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     鶏むね肉の香ばし焼きのレシピ アーモンドを衣にして 和風マヨネーズのソースがおいしそ...

2月20日のノンストップでは 行列シェフのまかない家ごはんでは リストランテ カノビアーノの植竹シェフが イタリアン雑炊の作り方を教えてくれたので紹介します。     イタリアン雑炊のレシピ 野菜は煮えにくい物から加えるのがポイントです。  ...

2月17日のノンストップでは V6のリーダー坂本昌行さんが One Dishのコーナーで 芽キャベツメンチの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     芽キャベツメンチのレシピ 茹でた芽キャベツを肉餡で包んで揚げたひと品です。   材料(2人分) ...

2月15日のノンストップでは 三ツ星シュフの食なびのコーナーで 旬のセロリを使った料理の 豚ひき肉とセロリの焼きソーセージ風の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     豚ひき肉とセロリの焼きソーセージ風のレシピ セロリとひき肉をソーセ...

2月14日のノンストップでは 予約の取れない和食店 賛否両論の 笠原将弘さんが笠原流 いかにんじんの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     笠原流 イカニンジンのレシピ 酢を加えてマリネ風になっています。   材料(4人分) ...

2月13日のヒルナンデスの レシピの女王キッチンのシンプルレシピでは 簡単なおみそ汁として 第4代のレシピの女王の菅田奈海さんが 1杯でもおいしいおみそ汁の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     1杯でもおいしいおみそ汁のレシピ コーン...

2月13日のノンストップでは 行列シェフのまかない家ごはんでは 赤坂四川飯店の陳シェフが 白い麻婆タンメンの作り方を教えてくれたので紹介します。     白い麻婆タンメンのレシピ 豆腐は塩を入れた熱湯で下茹ですることで 味が染みやすくておいしく...

2月13日のヒルナンデスの レシピの女王キッチンのシンプルレシピでは 簡単なおみそ汁として 切り干し大根の味噌汁の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     切り干し大根の味噌汁のレシピ 切り干し大根をたっぷり使っています。   材料(...

2月13日のヒルナンデスの レシピの女王キッチンのシンプルレシピでは 簡単なおみそ汁として よゐこの有野さんが豆乳を使った みそシチュの作り方を教えてくれましたので紹介します。     よゐこ有野のみそシチュのレシピ 豆乳を加えたシチューのよう...

2月10日のノンストップでは V6のリーダー坂本昌行さんが One Dishのコーナーで コブサラダ丼の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     コブサラダ丼のレシピ 食べごたえ抜群のサラダ丼です。   材料(2人分)   鶏もも肉・・大1/2枚 サラ...