築地の王様 お刺身用 ホタテ 1kg(北海道産)王様こだわりの仕入れで、品質に自身あり ほたて ホタテ 帆立 お刺身 築地 ギフト

3月3日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

ホタテのジャガバタチーズの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

ホタテのジャガバタチーズのレシピ

細切りのじゃがいもをまぶしてとても美味しそうです。

 

材料(2~3人分)

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ホタテの貝柱(刺身用)・・5個(120g)

じゃがいも・・2個

ピザ用チーズ・・50g

しょうゆ・・小さじ1

塩・・適量

サラダ油・・適量

バター・・大さじ2

青のり・・小さじ1

 

【A】

バター・・大さじ1

牛乳・・大さじ1

にんにく(すりおろし)・・少し

黒コショウ・・少し

 

作り方

①じゃがいもは1個は皮つきのまま茹でます。

 

②もう1個のじゃがいもは皮をむいて千切りにします。

 

③ホタテの貝柱は十字に4等分に切ってしょうゆをまぶします。

 

④①の茹でたじゃがいもは

熱いうちに皮をむいてボウルに入れ潰します。

 

⑤④に【A】のバターを加え混ぜて溶かし、残りの【A】を加えて混ぜます。

 

⑥さらにホタテを加えて軽く混ぜ合わせ、6等分にして円盤型に丸めます。

 

⑦千切りのじゃがいもに塩を振って、ピザ用チーズを合わせて混ぜます。

 

⑧⑥に⑦のじゃがいもとチーズをまぶします。

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⑨フライパンにサラダ油を薄くひいて⑧を並べて焼きます。

 

⑩チーズが溶けてじゃがいもがカリッとしたら裏返します。

 

⑪両面を焼いて器に盛ります。

 

⑫小さめのフライパンにバターを溶かして

青のりを加えて⑪にかければ完成です。

 

まとめ

溶かしバターがとても美味しそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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