12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 生麹(生こうじ)を特集してくれましたので 塩麹の作り方を紹介します。     塩麹のレシピ 鶏肉を漬け込むとおいしい...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 生麹(生こうじ)を特集してくれましたので 糀甘酒の作り方を紹介します。     甘酒のレシピ 米と生麹と水で作れます...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 生麹(生こうじ)を特集してくれますので紹介します。     麹とは？ 最近、発酵食品がブームになっており、米麹が特に...

11月28日のヒルナンデスでは 2017年食通が一番おいしかったグルメとして アンジャッシュの渡部さんや菰田欣也さん 栗原心平さん、木下威征さんがおすすめのグルメを を教えてくれましたので紹介します。     藤九郎屋「毛ガニコロッケ」 木下シェフが...

11月28日のノンストップでは 予約の取れない和食店 賛否両論の 笠原将弘さんが秋のしょうが焼きプレートの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     秋の生姜焼きプレートのレシピ 栗が入った豚のしょうが焼きです。   材料(4人分) 豚こま...

11月28日のZIP・すまたんでは 収納の達人の主婦のyukikoさんが 水垢取りにおすすめのクエン酸液 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     クエン酸片栗粉液のレシピ 片栗粉がとろみをつけてくれます。   材料 片栗粉・・大さじ1 クエン...

11月27日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の渡辺あきこさんが登場し イチオシひき肉レシピとして かぼちゃのそぼろあんかけの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     かぼちゃのそぼろあんかけのレシピ 豚ひき肉でそぼろあんをつくります...

11月27日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の渡辺あきこさんが登場し イチオシひき肉レシピとして 牛そぼろねぎ丼の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     牛そぼろねぎ丼のレシピ ひき肉とネギで作る牛丼です。   材料(2人分) ご飯(...

11月27日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の渡辺あきこさんが登場し イチオシひき肉レシピとして やわらかつくね鍋の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     やわらかつくね鍋のレシピ 鶏ひき肉で作るつくねがポイントです。   材料(...

11月27日のヒルナンデスでは プロに教わる冬の洗濯の悩み解決として 森三中と久保田磨希さんが 冬の洗濯方法を教えてくれましたので紹介します。     乾きにくい衣類の確認方法 洗濯物の確認には両手を使います。 厚手の洗濯物を両手ではさんで少し温...

11月27日のヒルナンデスでは 最強の鍋マニア秘伝の技としてマッキー牧元さんが 鍋を格段においしくする 作り方を教えてくれましたので紹介します。     牡蠣の洗い方 牡蠣は大根おろしで洗うことで 余分なミネラルが落ちて 生臭さやぬめりが抑えられ...

11月27日のノンストップの 行列シェフのまかない家ごはんでは 鈴なりの村田シェフが こんがりそばの煮びたしあんかけの 作り方を教えてくれたので紹介します。     こんがりそばの煮びたしあんかけのレシピ 煮びたし風のあんがポイントです。   ...