6月26日のヒルナンデスでは 食通が上半期一番美味しかったグルメを 中華の菰田欣也さんが 教えてえてくれましたので紹介します。     とんかつ都「特ヒレとんかつ」 2017年に麻布十番にオープンしたお店です。 中がレア状態の特ヒレ豚カツが紹介され...

6月26日のノンストップでは 予約の取れない和食店 賛否両論の 笠原将弘さんがシシトウの肉巻き煮の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     シシトウの肉巻き煮のレシピ シシトウを牛肉で巻いて甘辛く煮たひと品です。   材料(4人分) 牛...

6月25日のあさイチの夢の3シェフ共演では 俺のカレーがテーマとして きゅうりの和え物 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     きゅうりの和え物のレシピ   材料 きゅうり 塩 しょうゆ にんにく(みじん切り) ごま油   作り方 ①き...

6月25日のあさイチの夢の3シェフ共演では 俺のカレーがテーマとして 孫成順さんがマーボーなすカレーの の作り方を教えてくれましたので紹介します。     麻婆茄子カレーのレシピ 調理時間10分のスパイシーなカレーです。   材料 なす・・300g ...

6月25日のあさイチの夢の3シェフ共演では 俺のカレーがテーマとして 日本料理の中嶋貞治さんが 魚介の和風だしカレー の作り方を教えてくれましたので紹介します。     魚介の和風だしカレーのレシピ かえしを使うことで旨味があるのにさっぱりなカレ...

6月25日のあさイチの夢の3シェフ共演では 俺のカレーがテーマとして イタリアンの落合務さんが 鶏むね肉と野菜のさっぱりカレー の作り方を教えてくれましたので紹介します。     鶏むね肉と野菜のさっぱりカレーのレシピ ロリーが気になるルーを使わ...

6月26日のおはよう朝日ですでは スタンフォード式疲れない体を 教えてくれましたので紹介します。     疲れの正体とは？ 体を動かすだけでなく デスクワークだけでも疲れを感じます。 筋肉だけでなく神経や脳の疲れも疲れとして感じます。   自...

6月26日のおはよう朝日ですでは 淡路島レシピとして ちょぼ汁 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     ちょぼ汁のレシピ 淡路島の伝統料理です。   材料 ささげ豆(乾燥)・・1/2カップ ずいき(乾燥)・・約10g もち粉・・50g みそ・・30...

6月26日のおはよう朝日ですでは 淡路島レシピとして 淡路ビーフのローストビーフ の作り方を教えてくれましたので紹介します。     淡路ビーフのローストビーフのレシピ   材料 淡路ビーフのかたまり肉・・300g 砂糖・・小さじ1 塩コショウ・・...

6月26日のおはよう朝日ですでは 淡路島レシピとして トマトと淡路玉ねぎのドレッシング の作り方を教えてくれましたので紹介します。     トマトと淡路玉ねぎのドレッシングのレシピ カルパッチョにも使えます。   材料 トマト・・中1個 玉ねぎ...

6月25日のしゃべくり007では 森泉さんと森星さんがおすすめの シベリア産の幻のキノコの チャーガを 教えてくれましたので紹介します。     チャーガ 森泉さんと森星さんが教えてくれたのは シベリア産の幻のキノコのチャーガです。 白樺に生えるキノ...

6月25日のNHKのきょうの料理では 生放送のCOOK9として谷原章介さんと アフリカ料理店シェフのエミール・イルヴィードさんが登場し チキン・ヤッサの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     チキン・ヤッサのレシピ 西アフリカの料理です。 &n...