9月19日のNHKのきょうの料理では 料理家・栄養士のかるべけいこさんが ゴロゴロ野菜の揚げ漬けの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ゴロゴロ野菜の揚げ漬けのレシピ 根菜たっぷりの一品です。   材料(3～4人分) にんじん・・1本(12...

9月19日のNHKのきょうの料理では 料理家・栄養士のかるべけいこさんが ポテト梅サラダの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ポテト梅サラダのレシピ 練りごまでコクをプラスします。   材料(3～4人分) じゃがいも・・小4個(300g) き...

9月19日のNHKのきょうの料理では 料理家・栄養士のかるべけいこさんが オクラとろろの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     オクラとろろのレシピ オクラのネバネバ成分を存分に味わえます。   材料(3～4人分) オクラ・・20本 梅干し...

9月19日のガッテンでは ひき肉絶品ニューワールドとして 冷めてもおいしいハンバーグの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     冷めてもおいしいハンバーグのレシピ 鶏ひき肉を加えることで 冷めても脂が溶けやすくなります。 豚と鶏の割合は...

9月19日のガッテンでは ひき肉絶品ニューワールドとして ジューシーひき肉親子丼 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     ジューシーひき肉親子丼のレシピ ジューシーに仕上げます。   材料 鶏ひき肉(もも)・・100g 水・・大さじ2(30g)...

9月19日のガッテンでは ひき肉絶品ニューワールドとして ひき肉をジューシーにしたミートソース の作り方を教えてくれましたので紹介します。     ミートソースのレシピ 豚ひき肉をジューシーにします。   材料 豚ひき肉・・100g 水・・大さじ2 ...

9月19日のガッテンでは ひき肉絶品ニューワールドとして ひき肉を使った牛丼 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     ひき肉牛丼のレシピ 砂糖としょう油でジューシーにします。   材料 牛ひき肉・・100g 水・・大さじ2(30g) 砂糖・・...

9月19日のガッテンでは ひき肉絶品ニューワールドとして 絶品そぼろ丼 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     そぼろのレシピ ガッテン流のジューシーにする方法を使います。   材料 ひき肉・・100g 水・・大さじ2 しょう油・・小さじ...

9月19日のガッテンでは ひき肉絶品ニューワールドとして つなぎ不要の牛100%のハンバーグの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ハンバーグのレシピ ガッテン流の裏技を使うことで ジューシーに仕上げます。   材料 ひき肉・・100g ...

9月19日のガッテンでは ひき肉絶品ニューワールドとして パサパサになりがちなひき肉をジューシーにする 作り方を教えてくれましたので紹介します。     豚肉の種類 豚肉は大きく分けてロース、バラ、モモ、ウデに分かれており よく聞き慣れているロ...

  9月19日のガッテンでは ひき肉絶品ニューワールドとして ひき肉の旨味を120%引き出す 方法を教えてくれましたので紹介します。     ひき肉とは ひき肉はモモ肉やバラ肉のスライスした時の余分な部分も使われていますが 8割はウデ肉という前脚の部分...

9月19日のNHKのごごナマでは エダジュンさんが台湾料理として 魯肉飯(ルーローハン) の作り方を教えてくれましたので紹介します。     魯肉飯のレシピ 八角がポイントです。   材料(2人分) 豚バラ肉(塊)・・400g 干ししいたけ・・4枚 ごま油・・...