ちむちゃんの気になること

1月4日のノンストップの 三ツ星シュフの食なびのコーナーで 正月に余りがちなお餅を消費するレシピとして 韓国料理のトッポギの作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     余ったお餅で韓国料理トッポギのレシピ 普通に食べ飽きたとき...

12月28日のノンストップでは 年末年始という事でおせち料理にピッタリな料理を 三ツ星シュフの食なびにて 牛肉の八幡巻きの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     牛肉の八幡巻きのレシピ お弁当にも活用できるので 覚えておきたいレシピで...

12月27日のノンストップでは 予約の取れない和食店賛否両論の笠原将弘さんが 鶏肉の香り焼き白菜サラダ仕立ての 作り方を教えてくれましたので紹介します。     鶏肉の香り焼き白菜サラダ仕立てのレシピ   白菜と鶏肉がゆずの香りでとても美味し...

12月26日のノンストップでは 行列シェフのまかない家ごはんのコーナーで 村田明彦シェフが和風キーマカレーの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     和風キーマカレーのレシピ 味噌は鍋に直接おいて 具材から出た水分と脂で溶きながら加熱し...

12月24日の満天☆青空レストランでは 茨城県鹿嶋市に宮川大輔さんと 氷川きよしさんが訪問し   茨城県の寒ビラメを特集してくれます。 お取り寄せ情報などを紹介します。     ヒラメとは？ 平目は秋から冬にかけて旬を迎える白身魚で イノシン酸...

12月24日のサタデープラスでは 元宝塚の紫吹淳さんの花嫁修業として 弱火料理人の水島弘史さんが 肉じゃがの作り方を教えてくれますので紹介します。     水島流 肉じゃがのレシピ 55℃で低温調理します。   材料(2人分) じゃがいも(男爵)・・270...

12月24日のサタデープラスでは 元宝塚の紫吹淳さんの花嫁修業として 弱火料理人の水島弘史さんが ローストビーフの作り方を教えてくれましたので紹介します。     水島流 ローストビーフのレシピ 120℃のオーブンで低温加熱で作ります。   材料  ...

12月23日のノンストップの One Dishのコーナーで V6の坂本昌行さんが ごちそうローストポークの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     ごちそうローストポークのレシピ ローストビーフもいいですが ポークも美味しそうです。 &nb...

12月21日のノンストップでは 三ツ星シュフの食なびのコーナーで フライパン1つde簡単ローストビーフの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     フライパン1つde簡単ローストビーフのレシピ クリスマスにもぴったりなレシピです。   材料(...

12月20日のノンストップでは 予約の取れない和食店 賛否両論の笠原将弘さんが サーモンのさわやか手まり寿司の 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     サーモンのさわやか手まり寿司のレシピ マヨネーズダレに漬けこんだ サーモン...

12月19日のノンストップでは 行列シェフのまかない家ごはんのコーナーで イタリアンショウガ焼きの作り方を リストランテの片岡護シェフが 教えてくれましたので紹介します。     イタリアン生姜焼きのレシピ バルサミコ酢をつかうことで イタリア風...

12月17日の満天☆青空レストランでは 宮川大輔さんと中村アンさんが 伝統的な京野菜の「堀川ごぼう」を 京都府京丹後しから紹介してくれます。 お取り寄せ情報を紹介します。     堀川ごぼうとは？ 堀川ごぼうは約400年前に 生ゴミのゴミ捨て場だった...