ノンストップ

【ノンストップ】「タラのムニエル マスタードソース」のレシピ!三ツ星シュフ!エッセ!【1月18日】

岩松水産 銀だらの切り身【約100gが7切】

1月18日のノンストップでは

三ツ星シュフの食なびのコーナーで

旬の鱈を使った料理の

タラのムニエル マスタードソースの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

タラのムニエル マスタードソースのレシピ

ムニエルとソースが決め手です。

 

材料(2人分)

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タラ・・2切れ

塩・・少し

小麦粉・・少し

オリーブオイル・・少し

酒・・少し

ベビーリーフ・・適量

 

【マスタードソース】

粒マスタード・・大さじ1強

しょうゆ・・大さじ1

マヨネーズ・・小さじ1

バター・・5g

はちみつ・・小さじ1/2

酒・・小さじ1

水・・約40ml

 

作り方

①タラは余分な水分をペーパータオルで拭いて、塩を振り小麦粉をまぶします。

 

②フライパンにオリーブオイルを熱し、タラを焼きます。

 

③焼き色が付いたら裏返して酒を振り、蓋をして蒸し焼きにします。

 

④火が通ったらタラを器に盛ります。

 

⑤④のフライパンに【マスタードソース】の材料を入れて混ぜ

少し煮詰めてソースを作ります。

 

⑥盛り付けたタラにソースをかけ、ベビーリーフを添えて完成です。

 

まとめ

マスタードソースおいしそうですので

ぜひやってみたいと思います。

 

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