【男子ごはん】豚肉とニンニクの芽のスタミナ炒めのレシピ！#526【7月8日】

2018年7月8日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

豚肉とニンニクの芽のスタミナ炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豚肉とニンニクの芽のスタミナ炒めのレシピ

とろろごはんと一緒にいただきます。

 

材料(2人分)

豚バラかたまり肉・・450g

塩・・適量

黒こしょう・・適量

片栗粉・・適量

にんにくの芽・・1/2束(95g)

 

【A】

赤唐辛子・・1本

おろしにんにく・・1片

おろししょうが・・1片

しょうゆ・・大さじ3

すし酢・・大さじ2

酒・・大さじ1

みりん・・大さじ1

砂糖・・小さじ2

 

ごま油・・大さじ1

 

作り方

①豚肉は1.5cmの厚さのそぎ切りにします。

 

②塩、黒こしょうを振ります。

 

③片栗粉をギュッと握りながら全体にまぶします。

 

④にんにくの芽は根元を落として5cmの長さに切ります。

⑤【A】の赤唐辛子は半分にちぎって種ごと

他の【A】と混ぜ合わせます。

 

⑥フライパンにごま油を熱して

豚肉を並べて強めの中火で両面を焼きます。

焼き目がついたらいったん取り出して

余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。

 

⑦フライパンににんにくの芽を加えて

その上に豚肉を戻して強めの中火で炒めます。

 

⑧にんにくの芽にしっかり焼き目がついたら

【A】を加えて炒め合わせます。

 

⑨器に盛って完成です。

 

同日紹介されたレシピ

なめこの味噌バター汁

即席カクテキ

しそとごまのとろろごはん

新感覚うなぎグルメ

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。