【得損】アジの焼き漬けのレシピ！北山シェフ！得する人損する人【4月26日】

4月26日の得する人損する人では

魚の女神こと北山シェフが

アジの焼き漬けの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

アジの焼き漬けのレシピ

酢醤油に漬け込んだ焼き魚です。

 

材料

アジ

酢・・1

しょうゆ・・1

 

作り方

①アジを下処理します。

新聞紙をシンクにひきます。

えらの部分ののど元を指ではがして

そのままお腹のほうに引っ張れば内臓がとれます。

 

②血合いの部分を流水で洗えばOKです。

 

③フライパンにクッキングシートをひいて

魚を並べ火にかけます。

 

④たれを作ります。

しょうゆとお酢を1：1でバットに混ぜます。

同じ秒数で合わせると大体同じとシェフが言っていましたが

結構量が違いました。

 

⑤アジを片面7分焼いたら裏返してさらに7分焼きます。

⑥焼きあがったら④のたれにつけます。

片面3分漬けたらもう片面も3分漬けます。

 

⑦たれを切って冷蔵庫で10分寝かせれば完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。