スパイスボックスのカレーレシピ じっくり仕込んで、煮込まない

7月5日の櫻井・有吉THE夜会では

料理研究家の浜内千波先生が綾瀬はるかさんに

10分で3品を作るとして

フライパンで作る煮込まないカレー

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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フライパンで作る夏野菜カレーのレシピ

 

材料

ズッキーニ・・1本

赤パプリカ・・1個

黄パプリカ・・1個

オリーブオイル・・適量

塩・・適量

豚肉

トマト・・1個

玉ねぎ・・1/2個

小麦粉

カレー粉

ごはん

 

作り方

①ズッキーニ、パプリカを刻みます。

パプリカのタネはそのまま使います。

 

②フライパンの火をつけてオリーブオイルをひき

切った野菜を炒めます。

さらに塩を振ります。

 

③しょうがをすりおろして、豚肉に絡めます。

酵素の力で柔らかくなります。

 

④玉ねぎ、トマトも刻みます。

 

⑤玉ねぎ、肉、しょうがを別のフライパンで炒めます。

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⑥肉の色が変わったらカレー粉、小麦粉、塩、水を加えます。

 

⑦炒めた夏野菜を⑥に加えます。

夏野菜はマリネとみそ汁にも加えます。

 

⑧刻んだトマトを加え混ぜます。

 

⑨器にご飯を盛ってカレーをかけて完成です。

 

10分で3品の他のレシピ

夏野菜と魚介のマリネのレシピ

トマトの味噌汁のレシピ

 

まとめ

ぜひ参考にしてみたいと思います。

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