沖縄豚肉みそ 140g×3個

3月18日の所さんお届けモノですでは

ご飯のお供BOX第2弾として

アンジャッシュ渡部さん、三國シェフ

お米のプロの高橋さんが

秋田県のとんぶり、沖縄豚肉みそ、を

教えてくれましたので紹介します。

 

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とんぶり(秋田県)

アンジャッシュ渡部さんが紹介してくれたのは

秋田県の名産のとんぶりです。

渡部さんが絶対的な食感というように

プチプチとした食感が畑のキャビアと呼ばれており

かつお節とだし醤油をかければごちそうになります。

 

さらにはとんぶりには小腸でのグルコースの吸収を

抑える働きが認められており

血糖値の上昇を抑える効果があり

白いご飯と一緒に食べるのにおすすめです。

 

沖縄豚肉みそ(沖縄)

三國シェフが紹介してくれたのは、沖縄豚肉みそです。

あんだんすーや油みそなどとも呼ばれており

沖縄のおふくろの味です。

 

三國シェフは沖縄のフォアグラと呼んでおり

ご飯に卵の黄身と沖縄豚肉みそを添えて

かき混ぜて食べる食べ方をおすすめしていました。

 

今回紹介されたのは赤マルソウという

創業60年の老舗の沖縄豚肉みそです。

沖縄県産の豚肉の豚肉の旨味と

米みそ、麦みその甘みがマッチして

ご飯とよく合う一品です。

 

野沢菜ラー油

米作りのプロはご飯には

なにものせない方がいいとのことでしたが

こちらの野沢菜ラー油がおすすめしていました。

野沢菜漬けとフライドガーリックなどを合わせており

パンチ力もすごいご飯のおともです。

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社長のイカの塩辛

キャイ~ン天野さんが紹介してくれたのは

社長のいかの塩辛です。

社長が来客用のお土産として配っていたものを

とても好評だったので商品化した一品です。

 

まとめ

沖縄豚肉みそは以前かったことがあり

美味しかったのでぜひ買ってみてください。

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