【魔法のレストラン】白子のあんかけオムレツのレシピ！佐々木浩！10分でできる卵料理！【12月27日】

12月27日の水野真紀の魔法のレストランRでは

祇園 さゝ木の佐々木浩さんが

10分で作れる卵料理として

白子のあんかけオムレツ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

白子のあんかけオムレツのレシピ

きのこは冷凍することでうまみがアップします。

 

材料

卵

タラ白子

温泉卵

シメジ

ナメタケ

シイタケ

マッシュルーム

白ネギ

しょうが

ごはん

すましバター

 

かつおだし・・5

濃口しょうゆ・・1

みりん・・1

水溶き片栗粉

 

作り方

①白子をさっと湯通しします。

 

②鍋にかつおだし5、濃い口しょうゆ1、みりんを加えて火にかけます。

 

③②にシイタケ、シメジ、ナメタケ、マッシュルームを加えます。

 

④沸いたら一旦火を止めて

水溶き片栗粉をゆっくりと加えて

もう1度火を入れてとろみをつけます。

 

⑤溶き卵にすましバターを少し加えて混ぜます。

 

⑥フライパンにすましバターを熱し⑤を加えてオムレツを作ります。

⑦⑥に白子をのせてオムレツに巻きます。

 

⑧⑦を器にもってあんかけをかけて

絞り生姜を振って、温泉卵をのせます。

生の白ネギを乗せて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですので

ぜひ挑戦してみます。