江崎グリコ 炊き込み御膳五目ごはん 272g×5個

10月9日のZIPでは

炊き込みご飯を本当においしくするワザとして

魔法の液体

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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魔法の液体のレシピ

旨味、塩味、甘みのバランスがばっちりです。

 

材料

薄口しょうゆ・・1.5

日本酒・・0.5

だし・・8

 

作り方

①薄口しょうゆ、日本酒、だしを

1.5、0.5、8の割合で混ぜます。

 

②あとは水の代わりにこの魔法の液体で炊き上げれば

簡単に炊き込みご飯の味が決まります。

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およその目安

比で言われてもわかりにくいので計算しました。

およそなので作るときの目安にしてください。

1合の水分量200mlで計算しました。

お米の洗米時の吸水量や無洗米などで異なるのであくまでも目安です。

 

1合の場合

薄口しょうゆ・・30ml

日本酒・・10ml

だし・・160ml

 

2合の場合

薄口しょうゆ・・60ml

日本酒・・20ml

だし・・320ml

 

3合の場合

薄口しょうゆ・・90ml

日本酒・・30ml

だし・・480ml

 

これ以上増える場合は1合の量から掛け算で出してください。

 

魔法の液体を使った炊き込みご飯

里芋とベーコンの炊き込みご飯はこちらです。

 

キムチの炊き込みご飯はこちらです。

 

最高の炊き込みご飯はこちらです。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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