9月12日のZIP・すまたんでは
安い食材で高級料理にとして
安いステーキ肉を柔らかくする
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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ステーキを柔らかくするレシピ
ヨーグルトに漬け込みます。
材料
ステーキ肉・・1枚
ヨーグルト・・大さじ2
塩コショウ・・少々
作り方
①ステーキ肉の筋を切ります。
②保存袋にステーキ肉とヨーグルトを入れてよく揉みます。
③3時間つけ置きます。
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④ペーパータオルで軽くヨーグルトをふき取ります。
⑤塩コショウをします。
⑥あとはフライパンで焼けば完成です。
まとめ
ヨーグルトの乳酸がお肉を柔らかくしてくれるそうです。
ぜひ参考にしてみます。
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