超厚切りサーロインステーキ 極厚ステーキ1枚330g【販売元:The Meat Guy(ザ・ミートガイ)】

9月12日のZIP・すまたんでは

安い食材で高級料理にとして

安いステーキ肉を柔らかくする

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ステーキを柔らかくするレシピ

ヨーグルトに漬け込みます。

 

材料

ステーキ肉・・1枚

ヨーグルト・・大さじ2

塩コショウ・・少々

 

作り方

①ステーキ肉の筋を切ります。

 

②保存袋にステーキ肉とヨーグルトを入れてよく揉みます。

 

③3時間つけ置きます。

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④ペーパータオルで軽くヨーグルトをふき取ります。

 

⑤塩コショウをします。

 

⑥あとはフライパンで焼けば完成です。

 

まとめ

ヨーグルトの乳酸がお肉を柔らかくしてくれるそうです。

ぜひ参考にしてみます。

 

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