【ヒルナンデス】焼きレモンの豚肉のソテーのレシピ！すっぱレシピ！平井シェフ！大ヨコヤマクッキング！【9月13日】

9月13日のヒルナンデスの

大ヨコヤマクッキングでは

ダルマットの平井シェフが

関ジャニ∞の横山君と高島礼子さんに

焼きレモンの豚肉のソテーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

焼きレモンの豚肉のソテーのレシピ

焼きレモンがポイントです。

 

材料

豚肉・・150g

塩・・適量

スライスレモン・・2枚

大葉・・2枚

生ハム・・2枚

小麦粉・・適量

オリーブオイル・・多め

 

＜ソース＞

レモン果汁・・1/2個分

バター・・10g

 

＜焼きレモン＞

レモン・・厚めのスライス2枚

砂糖・・ふたつまみ

 

作り方

①レモンを厚めにスライスします。

 

②油をひかずにレモンを焼きます。

表面に焼き色がついたらひっくり返します。

 

③フライパンの空いたところに砂糖を盛って

その上に焼いたレモンをのせます。

 

④豚肉の筋を切って半分に切り

ポリ袋に入れて麺棒で薄くたたきます。

 

⑤豚肉に塩を振って生のスライスレモンをのせ

さらに大葉と生ハムをのせます。

 

⑥旨味を閉じ込めるために小麦粉をまぶします。

⑦オリーブオイルを多めにひいたフライパンで

生ハムの面から焼きます。

生ハムがカリカリになったら裏返して

3分ほど焼いたらお皿に取り出します。

 

⑧ソースを作ります。

フライパンにバターを溶かしたら

レモンを搾るだけです。

焦げないように火からおろしてから搾ってください。

 

⑨レモンバターをかけて焼きレモンをのせて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

やってみたいと思います。