【エビフライ 海老フライ】北海道洋食屋の(超特大5L)【19cm 57g前後】10本(★どさんこファクトリー北海道PB箱、メーカー包装品)

5月3日のヒルナンデスの

大ヨコヤマクッキングでは

関ジャニ∞の横山君と

高島礼子さんと竹野谷咲ちゃんに

たいめいけんの茂出木シェフが

チーズエビフライドッグ

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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チーズエビフライドッグのレシピ

大きめのブラックタイガーを使います。

 

材料

ブラックタイガー・・3尾

塩・・適量

こしょう・・適量

料理酒・・適量

卵・・1個

小麦粉・・適量

パン粉・・適量

チェダーチーズ・・3枚

ロールパン・・3個

サニーレタス・・3枚

パセリのみじん切り・・適量

 

<タルタルソース>

マヨネーズ・・大さじ5

牛乳・・大さじ1

玉ねぎのみじん切り・・30g

ケチャップ・・大さじ1と1/2

福神漬け・・大さじ1と1/2

 

作り方

①海老の殻をむいて背中に切り目を入れて背ワタを除き

尻尾の先を切って汚れを除きます。

 

②海老の腹側にも切り目を入れて

プチプチと言わせるように伸ばします。

さらに竹串を刺してまっすぐにします。

 

③塩コショウと料理酒を振ります。

 

④小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。

 

⑤少なめの揚げ油で揚げ焼きにします。

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⑥海老が揚がったら竹串を外して

揚げ油を除いたフライパンに戻します。

 

⑦⑥のエビフライの上にチェダーチーズをのせて蓋をし

余熱でチーズを溶かします。

 

⑧タルタルソースを作ります。

マヨネーズ、牛乳、玉ねぎのみじん切り

ケチャップ、福神漬けのみじん切りを混ぜます。

 

⑨ロールパンをトーストして切込みを入れ

サニーレタスを敷いてチーズエビフライを挟み

パセリのみじん切りを振って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

やってみたいと思います。

 

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