【ヒルナンデス】エビフライのレシピ！大ヨコヤマクッキング！丸山隆平！【11月23日】

11月23日のヒルナンデスの

大ヨコヤマクッキングでは

関ジャニ∞の横山君と丸山隆平君が

海老フライの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

エビフライのレシピ

 

材料

えび・・4尾

塩水・・適量

薄力粉・・小さじ2

卵・・1個

パン粉・・適量

 

＜タルタルソース＞

茹で卵・・1個

マヨネーズ・・40g

玉ねぎ・・1/4個

塩・・少々

こしょう・・少々

酢・・小さじ1

 

作り方

①えびの下準備をします。

竹串をえびの中央に刺して背ワタを取ります。

 

②尻尾を残して殻をむきます。

 

③えびはしっかりと洗って汚れを落とします。

塩水で洗ってから真水で洗うのがおすすめです。

 

④尻尾の先を切って汚れた水をしごき出します。

 

⑤えびの腹側に5か所ほど切り込みを入れて

指で整形するようにして筋を切ります。

⑥えびに小麦粉、卵、パン粉をつけます。

衣をつけたら5分ほど寝かせます。

これで衣が剥がれにくくなります。

 

⑦揚げ油を170～180℃高温に熱して2分ほど揚げます。

 

⑧タルタルソースを作ります。

玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水を切ります。

 

⑨茹で卵もみじん切りにして

玉ねぎ、マヨネーズ、塩こしょう、酢を混ぜ合わせます。

 

⑩器に海老フライを盛って

タルタルソースを添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

やってみたいと思います。

 

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