日清食品 日清中華 担々麺 71g×12個

8月3日のヒルナンデスの

大ヨコヤマクッキングでは

たいめいけん3代目の茂出木シェフが冷やし麺として

ピーナッツバター担々麺の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ピーナッツバター担々麺のレシピ

ゴマペーストの代わりにピーナツバターを使います。

 

材料(2人分)

中華麺・・150g

チンゲン菜・・4枚

 

合いびき肉・・100g

ウスターソース・・大さじ1

ケチャップ・・大さじ1

顆粒だし・・小さじ1/2

しょうゆ・・大さじ1

おろしにんにく・・少々

味噌・・大さじ2

ピーナツバター・・大さじ4

氷・・10個

 

ラー油

 

作り方

①中華麺は事前に茹でておきます。

 

②チンゲン菜はレンジで加熱して

変色しないように冷水で絞めます。

 

③フライパンにオリーブオイルと

おろしにんにくとひき肉を入れて炒めます。

 

④③にケチャップ、ウスターソース、味噌

しょうゆ、顆粒だし、ピーナツバターを加えて炒めます。

ゴマペーストのような風味を出します。

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⑤④の肉みそができたら氷を入れて冷やします。

濃い目の味付けがいい感じに味が薄まります。

 

⑥中華麺を⑤に入れてチンゲン菜をのせ

ラー油を回しかければ完成です。

 

まとめ

氷で冷やすのはいいですね。

やってみたいと思います。

 

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