8月3日のヒルナンデスの
大ヨコヤマクッキングでは
関ジャニ∞の横山君が
海鮮チヂミの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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海鮮チヂミのレシピ
小麦粉と片栗粉も使います。
材料
小麦粉・・40g
片栗粉・・10g
卵・・1/2個
水・・50g
塩・・小さじ1/8
鶏がらスープの素・・小さじ1/2
ごま油(焼き用)・・大さじ2
<野菜の具>
にんじん・・30g
にら・・20g
青ネギ・・20g
白菜キムチ・・80g
<海鮮の具>
シーフードミックス・・100g
酒・・小さじ2
小麦粉(薄力粉)・・大さじ1
<つけダレ>
酢・・適量
しょうゆ・・適量
白いりごま・・適量
作り方
<下準備>
シーフードミックスに酒を揉みこんで5分おき
ペーパータオルで水気を取っておきます。
①ボウルに小麦粉と片栗粉と溶き卵を加えて混ぜます。
②小麦粉をシーフードミックスにまぶします。
これでコーティングされて水分が出にくくなり
生地になじみやすくなります。
③ニラやニンジンのお好みの野菜を5cm程度に切って
キムチと共に生地に混ぜこみます。
④フライパンにごま油大さじ1を熱して生地を入れます。
フライパンを回しながら焼くことでむらなく焼けます。
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⑤周りが固まってきたらひっくり返して
ごま油大さじ1をもう1度回しかけてカリッとさせます。
⑥焼きあがったら包丁でさいの目に切ります。
⑦漬けダレを添えて完成です。
まとめ
とてもおいしそうですので
やってみたいと思います。
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