8月3日のヒルナンデスの
大ヨコヤマクッキングでは
関ジャニ∞の横山君が冷やし麺として
絶品明太長芋うどんの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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明太子と長芋の冷やしうどんのレシピ
スタミナもつきます。
材料
冷凍うどん・・1袋
長芋・・大さじ2
卵黄・・1個
めんつゆ(3倍濃縮)・・大さじ1/2
マヨネーズ・・大さじ1
明太子・・大さじ2
刻みのり・・適量
削り節・・適量
ねぎ・・適量
作り方
①冷凍うどんを袋のまま600のレンジで3分半加熱します。
②長芋の半分ほど皮をむいて
すりおろしてとろろを作ります。
③明太子の皮を除いてほぐします。
④明太子と長芋を大さじ2ずつ加えて混ぜます。
⑤④にマヨネーズとめんつゆと卵黄を加えて混ぜます。
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⑥レンチンした冷凍うどんを冷水で絞めます。
⑦うどんを⑤に入れて和えます。
⑧器にもって刻みのり、削り節、ねぎを散らせば完成です。
まとめ
とてもおいしそうですので
やってみたいと思います。
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