業務用 宮崎名物チキン南蛮 1200g オーガニックサイバーストア

6月15日のヒルナンデスの

大ヨコヤマクッキングでは

料理ど素人の関ジャニ∞の横山君が

チキン南蛮の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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チキン南蛮のレシピ

3つのポイントを押さえれば簡単に作れます。

 

材料

鶏もも肉・・140g

卵・・1/2個

薄力粉・・適量

塩コショウ・・少々

揚げ油・・適量

 

<南蛮酢>

酢・・20ml

砂糖・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ1

唐辛子・・輪切り5切れ

 

<タルタルソース>

たまねぎ・・20g

茹で卵・・1/2個

マヨネーズ・・大さじ2

パセリ・・小さじ1

塩コショウ・・少々

 

作り方

①火をつける前のフライパンに

南蛮酢の材料を入れて火をつけます。

 

②混ぜながら砂糖が溶けて沸騰すれば

南蛮酢の完成です。

 

③タルタルソースを作ります。

玉ねぎをみじん切りにして水にさらします。

 

④ゆで卵をフォークの裏でつぶして

マヨネーズ、パセリ、塩コショウでを入れて混ぜます。

 

⑤水気をよく拭いた③のたまねぎを④に加えて

タルタルソースの完成です。

 

⑥鶏肉の厚みを均等にして塩コショウを振り

皮にフォークで穴をあけておきます。

これで皮の縮みが防げます。(やらなくてもいいです。)

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⑦鶏肉に薄力粉をまぶして卵をつけます。

 

⑧160℃の油できつね色になるまで揚げます。

 

⑨鶏肉が上がったら南蛮酢に漬け込みます。

これで味が染み込みやすくなります。

片面10秒ずつでOKです。

 

⑩器にもって添え物の野菜と

鶏肉を乗せてタルタルソースをかけて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

やってみたいと思います。

 

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