【よーいドン】あさりと春キャベツの和風サラダのレシピ！ミルクボーイ【5月13日】

作り方

• 酒蒸し
• 酒を鍋に入れ、小さな泡が出てくるまで加熱する。
• 洗ったあさりを温めた酒に加える。
  さらにお酒を加えて蓋をする。
  沸騰してきたら軽く混ぜる。
• 口が開いたらザルでだしと分離する。
• スプーンなどであさりの身を取り外す。
• サラダ
• 春キャベツを適当な大きさに切り、油をひいたフライパンで焼く。
• 塩で下味をつけ、ひっくり返しながら焼く。
• 蓋をして蒸し焼きにする。
• ボウルに入れた豆腐をへらなどで潰す。
• 白みそとお酢を加えて混ぜ合わせる。
• あさりだしを加えてさらに混ぜる。
• キャベツに火が通ったら芯を除き、炒める。
• 豆腐ドレッシングを焼きキャベツに注ぐ。
• あさりの身を適当な大きさに切り、キャベツと炒め合わせたら完成。