ベジブロスをはじめよう。 (レタスクラブムック)

5月29日の白熱ライブビビットでは

お肌のシミ対策にも効果が期待できる

ベジブロスの

やり方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ベジブロスのレシピ

野菜のヘタなどに含まれている

抗酸化作用があるファイトケミカルを摂取できます。

 

材料

野菜の切れ端・・両手一杯分

水・・1300ml

酒・・小さじ1

 

作り方

①鍋に水と両手一杯分の野菜の切れ端を入れます。

1種類よりもたくさんの野菜くずを使った方がおいしくできます。

5種類以上がおすすめです。

 

②火をつけるまでにお酒を入れます。

 

③弱火で20~30分煮ます。

アクは取り除きません。

強火だと苦味が出るので要注意です。

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④ザルでこせば完成です。

 

べジブロスの使い方

だしの代わりにしてお味噌汁やだし巻き卵にしたりするのがお勧めです。

カレーに使うと味わい深くなります。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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