4月7日のうさぎとかめでは、日本一のご飯のお供グランプリとして、兵庫県神戸市のほてるISAGO神戸の神戸牛しぐれ煮を教えてくれましたので紹介します。
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神戸牛しぐれ煮(兵庫県神戸市)
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1950年創業の兵庫県神戸市のほてるISAGO神戸さんのご飯のお供。
館内の料亭の会席コースのシメとして提供されていた神戸牛しぐれ煮が、お客さんの声で商品化されました。
神戸牛、兵庫県産のしょうが、黒糖、しょうゆ、酒、有馬山椒など地元の食材を使用しています。
煮込み続けて旨味を凝縮し、隠し味にはちみつを加えることで奥深い甘味がプラスされています。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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