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【梅ズバ】ブロッコリーの和風土手鍋のレシピ!ロバート馬場!絶品健康鍋!便秘解消!梅沢富美男のズバッと聞きます!【2月20日】

いいことずくめの ブロッコリー (角川SSC)

2月20日の梅沢富美男のズバッと聞きますでは

名医が教える絶品健康鍋として

ロバート馬場さんが

ブロッコリーの和風土手鍋

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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便秘解消にブロッコリー

ブロッコリーには栄養素がたくさん含まれており

中でも食物繊維とスルフォラファンが特徴的です。

食物繊維は便のかさを増して排便しやすくしてくれる効果があります。

 

スルフォラファンは強い抗酸化作用を持っており

便秘の原因の1つである腸の酸化ストレスから守ってくれる働きがあり

便秘解消を期待することができます。

 

ブロッコリーの和風土手鍋のレシピ

 

材料

ブロッコリー

にんにく

アンチョビ

ひき肉

おから

ごぼう

片栗粉

合わせ味噌

マヨネーズ

プチトマト

エクストラバージンオリーブオイル

 

作り方

①ブロッコリーを小房に分けます。

 

②フライパンでにんにくとアンチョビを炒めます。

炒めたらいったん取り出します。

 

③ブロッコリーの茎は食べやすくみじん切りにします。

 

④③とひき肉、おから、ごぼう、卵、片栗粉を加えて混ぜて

ファイバーボールを作ります。

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⑤②の鍋に水1リットルを加えます。

 

⑥鍋の縁に合わせ味噌とマヨネーズを合わせた味噌を土手のように鍋の縁に塗ります。

 

⑦ファイバーボール、プチトマト、炒めたブロッコリーを加えます。

 

⑧エクストラバージンオリーブオイルを加えます。

これで腸を温めてくれます。

 

⑨鍋の縁の焦げた味噌を溶かしながらいただきます。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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