レシピ

【得損】幸せのパンケーキのレシピ!タマミちゃんのふわふわパンケーキ!得する人損する人【3月15日】

ふわっふわのスフレパンケーキ

3月15日の得する人損する人では

たまごソムリエの資格を持つタマミちゃんが

幸せのパンケーキの再現レシピの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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幸せのパンケーキのレシピ

今回は小麦粉で作ります。

 

材料

小麦粉・・15g

卵・・1個

卵白・・2個分

砂糖・・10g

片栗粉

 

作り方

①全卵を溶きほぐして小麦粉を加えます。

 

②卵白は冷凍庫で1時間冷やしておきます。

 

③②の卵白をかき混ぜて泡立てます。

多少泡立ったら砂糖を2回に分けて加えて

ツノが立つまで泡立てます。

 

④片栗粉を加えて混ぜます。

片栗粉がメレンゲの気泡を守ってくれます。

 

⑤①の生地にメレンゲを半量加えてよく混ぜて

もう半分のメレンゲも加えて

泡を潰さないようにさっくりと混ぜます。

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⑥フライパンに厚みを出すために

重ねるようにして入れます。

 

⑦水大さじ2を加えて蓋をして蒸し焼きにします。

 

⑧約4分焼いたら裏返して

反対側を約2分焼きます。

 

⑨粉砂糖とバタークリームをトッピングして

カラメル「ソースを添えて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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