【得する人損する人】ブロッコリーの茎で中華風卵焼きのレシピ！桃の木！小林武志！クズうま食材！得損！【3月1日】

3月1日の得する人損する人では

桃の木の小林武志シェフが

普段は捨ててしまうクズうま食材の

ブロッコリーの茎を使った

ブロッコリーの茎で中華風卵焼きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ブロッコリーの茎で中華風卵焼きのレシピ

ブロッコリーの茎をすりおろします。

 

材料

ブロッコリーの茎・・３本分

卵・・３個

塩・・小さじ1/3

砂糖・・少々

黒こしょう・・少々

料理酒・・大さじ2

しょうゆ・・小さじ1

サラダ油・・大さじ5

オイスターソース・・大さじ1

 

作り方

①ブロッコリーの茎の硬い皮を除いたら

おろし器ですりおろします。

すりおろすことで繊維も断ち切れます。

 

②卵を割って溶きほぐし

塩、砂糖、こしょう、酒、しょうゆを混ぜます。

 

③②に①を加えて混ぜます。

④油をひいたフライパンで焼きます。

 

⑤卵液が出ないくらいしっかりと火を通して

オイスターソースを回しかけて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。