5月25日の得する人損する人では
得損ヒーローズの家事えもんとフレンチの工藤敏之が
インスタントラーメン対決をして
簡単鶏チャーシューとたっぷり野菜のフレンチしょうゆラーメンの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
簡単鶏チャーシューとたっぷり野菜のフレンチしょうゆラーメンのレシピ
時短鶏チャーシューもポイントです。
材料
インスタントラーメン・・1袋
付属の粉末スープ(しょうゆ)・・1袋分
バニラアイスバー・・1本
新玉ねぎ・・80g(加熱する用)
新玉ねぎ・・20g(生で食べる用)
鶏むね肉・・80g
アスパラ・・1本
リンゴ・・1/4個
スライスチーズ・・1枚
キャベツ・・1枚
レモン・・1/8個
お湯・・200ml
ブラックペッパー・・適量
＜魂のソース＞
砂糖・・16g
ケチャップ・・16g
みりん・・9g
しょうゆ・・36g
赤ワイン・・9g
豆板醤・・少々
酢・・大さじ1
作り方
①フライパンにお湯を入れて沸かします。
②インスタント麺を入れて酢を一緒に入れて茹でます。
これで麺にコシが出て伸びにくくなります。
③新玉ねぎをくし形に切って②に入れて蓋をします。
これで麺の独特のにおいが消えます。
④野菜をスライスします。
⑤鶏むね肉をそぎ切りにします。
⑥ケチャップ、砂糖、みりん、赤ワイン、豆板醤
しょうゆをいれて魂のソースを作ります。
⑦⑥のソースを⑤にかけてその上に
スライスチーズを乗せます。
⑧アスパラの固い部分の皮をむいて⑦に入れてラップをし
600Wのレンジで2分加熱します。
⑨キャベツをざく切りにして
麺のフライパンに入れて軽く湯がきます。
⑩⑨の麺のフライパンをザルに入れて湯を切ります。
表面の油が取れて味が染みやすくなります。
⑪お湯200mlに付属のスープを入れて
そこにザルに上げた麺と野菜を戻しいれます。
⑫バニラアイスで⑪のフライパンを混ぜます。
濃厚な味が足されてフレンチになります。
⑬お皿に⑫をもってレンジで加熱していた
鶏チャーシューを乗せます。
⑭アスパラを上に飾ります。
⑮リンゴを千切りにして飾って
くし形のレモンを飾り
黒コショウを振って完成です。
まとめ
インスタントラーメンではなく立派なひと品ですね。
もうひと手間かけてよりおいしくしたいですね。
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