【得損】ふわとろニラ玉のレシピ！卵豆腐！五十嵐美幸！得する人損する人【6月21日】

6月21日の得する人損する人では

一流シェフの五十嵐シェフの

玉子豆腐でふわとろニラ玉の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

玉子豆腐でふわとろニラ玉のレシピ

玉子豆腐を加えることでふわとろになります。

 

材料

ニラ玉のレシピ

玉子豆腐でふわとろになります。

 

材料

ニラ・・1/2束

ねぎ・1/2束

生クリーム・・大さじ2

卵・・3個

サラダ油・・大さじ3

 

【たれ】

鶏がらスープ・・50ml

しょうゆ・・大さじ1/2

砂糖・・大さじ1/2

ウスターソース・・大さじ1

片栗粉・・大さじ1

 

作り方

①ボウルに生クリームと卵を加えて良く混ぜます。

 

②玉子豆腐を別のボウルで泡立て器で崩し、①に加えて混ぜ合わせます。

 

③サラダ油を熱したフライパンに卵液を加え炒めます。

40秒ほどで固まったらいったん取り出します。

④ニラとねぎを別に炒めていったん取り出します。

 

⑤たれの材料を混ぜ合わせたものをフライパンで加熱します。

ニラと一緒にやるとクタクタになるので

たれだけ別で作ります。

 

⑥グツグツしたらニラとねぎを戻し入れ、サッと絡めます。

 

⑦取り出した卵にかけたら完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。