【得損】チンゲン菜炒め(野菜炒め)のレシピ！オイルコーティング！五十嵐美幸！得する人損する人【6月21日】

6月21日の得する人損する人では

一流シェフの五十嵐美幸シェフが

オイルコーティングで作る

チンゲン菜炒め

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

チンゲン菜炒めのレシピ

オイルコーティングでシャキシャキに仕上げます。

 

材料

チンゲン菜・・2束

鶏がらスープ・・150ml

ベーコン・・2枚

しょうが・・20g

水溶き片栗粉・・適量

サラダ油・・適量

 

作り方

①チンゲン菜を葉と芯の部分に切り分けます。

芯の部分はくし形に切ります。

 

②ベーコンと生姜を小さめに刻みます。

 

③チンゲン菜をボウルに入れてサラダ油を回しかけ

オイルコーティングをします。

 

④フライパンにサラダ油をひかずに、ベーコンと生姜を炒めます。

 

⑤鶏がらスープを加えてスープを沸騰させます。

⑥沸騰させたスープにチンゲン菜を加えます。

 

⑦蓋をして1分加熱します。

そのご、蓋を開けて水溶き片栗粉でとろみをつけます。

 

⑧器に盛ったら完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。