熊本県天草産 乾燥芽ひじき100g

5月3日の得する人損する人では

スターシェフ考案のラクやせダイエットとして

得損ヒーローズの家事えもんが

ひじきを柔らかく戻す

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

ひじきを柔らかく戻すレシピ

砂糖水を使います。

 

材料

ひじき

砂糖水

 

作り方

①ひじきを砂糖水で戻すだけです。

 

なぜ?

ひじきにはそもそも微量の糖分を含みます。

砂糖を入れるとひじきを水に糖分濃度の差が生まれます。

浸透圧の濃度の差で濃いほうから薄いほうに移動する原理で

外の砂糖水がひじきの中に入るそうです。

スポンサーリンク

また砂糖の保水作用によって加熱しても柔らかく保たれるそうです。

 

まとめ

浸透圧の原理からいうと真水のほうがよさそうな気もしますが

ぜひ参考にしたいと思います。

 

スポンサーリンク