365日たまごかけごはんの本

4月12日の得する人損する人では

イタリアンの鬼才の小林幸司シェフが

醤油を使わない卵かけご飯の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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塩とごま油の卵かけご飯のレシピ

塩とごま油で作ります。

 

材料

粗塩

ごま油・・小さじ3

卵(S玉)・・1個

ごはん

 

作り方

①粗塩をフライパンで炒ります。

水分が飛んでサクサクの食感になります。

 

②5分ほど焼いてパチパチ音がするのが目安です。

焼けた塩はフライパンから出して冷ましておきます。

 

③卵を割っておきます。

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④アツアツのご飯に卵をかけます。

 

⑤ごま油を垂らして塩を一つまみかければ完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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