レシピ

【所さん大変ですよ】とろとろ湯豆腐のレシピ!温泉料理!嬉野温泉!【12月21日】

とろとろ湯豆腐用だしの素 30g×10個

12月21日のNHKの所さん!大変ですよでは

自宅で簡単温泉気分として

とろとろ湯豆腐の作り方を

教えてくれましたので紹介します。

 

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とろとろ湯豆腐のレシピ

佐賀・嬉野温泉風のレシピです。

 

材料

絹ごし豆腐・・1丁

だし用昆布・・適量

水・・1リットル

重曹(食用)・・12g

 

【A】

しょうゆ・・大さじ2

みりん・・大さじ1

砂糖・・大さじ1

 

作り方

①豆腐を大きめに切ります。

周りが溶けて二回りくらい小さくなります。

 

②豆腐と昆布を強火で煮ます。

 

③沸騰する直前に昆布を取り出します。

 

④重曹を加えます。

水1リットルに対して重曹12gを守ってください。

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⑤重曹を入れて10分ほど煮込みます。

 

⑥とろとろになったら器に盛ります。

 

⑦【A】を混ぜたものをかけて完成です。

 

まとめ

美味しそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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