エポワス(AOC)

6月20日のTOKIOカケルでは

林修さんが登場して

大阪市の福島区のエポワスチーズ

を教えてくれましたので紹介します。

 

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イル・ド・サンク「エポワスチーズ」(大阪市福島区)

大阪市の福島にあるおしゃれな外観のお店です。

以前、人生最高レストランでカンニング竹山さんも紹介したお店です。

 

デパートで売っているエポワスチーズは

エポワスチーズにエポワスチーズをかけており

外が長期熟成で中が熟成が浅い固形になっており

芯みたいな状態になっています。

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こちらのエポワスチーズはギリギリまで熟成させています。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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