10分で本格タイごはん

2月12日のスッキリでは

ゆうこりんこと小倉優子さんがタイ料理

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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トムヤムクンのレシピ

 

材料

材料(3~4人分)

油・・30ml

干しエビ・・大さじ1

鶏がらの素・・大さじ1

にんにくチューブ・・小さじ1

牛乳・・大さじ2

ナンプラー・・大さじ1.5

砂糖・・大さじ1.5

しょうが・・1かけ分

豆板醤・・小さじ2

マーマレードジャム・・大さじ1.5

レモン汁・・大さじ1.5

水・・600ml

長ネギ・・1/2本

しめじ・・1パック

豆腐・・1丁

生エビ・・10尾

パクチー・・適量

 

作り方

①お鍋に豆板醤、油、にんにく、干しエビを加えて炒め

オリジナルのチリインオイルを作ります。

 

②鍋に水600ml、鶏がらの素、しょうが、砂糖を加えます。

 

③タマリンドの代わりにマーマレードジャムを加えます。

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④さらにレモン汁、牛乳、長ネギ、しめじ、豆腐、生エビを加えます。

 

⑤強火にしてナンプラーを加えて、パクチーをのせて完成です。

 

パッタイのレシピ

 

材料(3~4人分)

もやし・・1/2パック

干しエビ・・大さじ1

ピーナツ・・大さじ1

ニラ・・40g

うどんの細麺・・2玉

すし酢・・大さじ3

焼肉のタレ・・大さじ1

ナンプラー・・大さじ2

砂糖・・小さじ1

豚肉・・100g

卵・・1個

 

作り方

①うどんの細麺を電子レンジで加熱します。

 

②豚肉と卵をフライパンで炒めます。

 

③レンジで加熱したうどんを加えて炒めます。

タマリンドの酸味の代わりにすし酢を加えて

さらに甘味に焼肉のタレを加えます。

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④ナンプラーを鍋肌に沿わせて加えます。

 

⑤砂糖を加えてからめます。

 

⑥干しエビ、ピーナツ、もやし、ニラを加えて

食感が残るように軽く炒めて完成です。

 

ソムタムのレシピ

 

材料(3~4人分)

ズッキーニ・・1本

にんじん・・1/4本

干しエビ・・大さじ1

にんにく・・1かけ分

ピーナツ・・15g

レモン・・2かけ分

ナンプラー・・大さじ2

すし酢・・大さじ2

砂糖・・小さじ1

ミニトマト・・3個

 

作り方

①保存袋に、レモン、にんにく、ピーナツを入れてまとめてつぶします。

 

②ナンプラー、砂糖、すし酢を加えて軽く揉みます。

 

③青パパイヤの代わりにズッキーニで代用します。

皮を残して繊維に沿って縦に切り

少し厚めに5㎜幅の千切りにします。

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④ズッキーニ、にんじん、干しエビを②の保存袋に入れます。

 

⑤軽く混ぜて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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