小倉優子の幸せごはん

12月6日のスッキリでは

ゆうこりんこと小倉優子さんが

クリスマスディナー編の料理

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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小倉優子のクリスマスのレシピ

 

パリパリチキン

 

材料

鶏もも肉・・2枚

塩・・適量

こしょう・・適量

小麦粉・・適量

 

<付け合せ>

レモン・・適量

クレソン・・適量

ミニトマト・・適量

 

作り方

①鶏肉に塩こしょうを両面振り、小麦粉も薄くまぶします。

これでパリパリになりやすくなります。

 

②フライパンに油をひいて皮面から焼きます。

 

③アルミホイルを上におき、さらに水を入れた鍋で重しをします。

重しの鍋には水800㏄を入れます。

 

④皮の面を7分、裏面を3分焼きます。

 

⑤食べやすい大きさに切って

ステートプレートにおしゃれに盛って完成です。

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炊飯器キッシュ

 

材料

赤パプリカ・・1/2個

玉ねぎ・・1/2個

じゃがいも・・1個

ほうれん草・・3束

 

【A】

卵・・3個

生クリーム・・100cc

塩こしょう・・少々

 

チーズ・・適量

 

作り方

①パプリカと玉ねぎを1㎝角程度に切ります。

パプリカは星型を抜いてサラダ用にも使います。

 

②じゃがいもに1周切り目をいれてラップをし

ほうれん草と一緒に600Wで3分レンジにかけます。

 

③じゃがいもを水で冷やして皮をむき角切りにします。

 

④卵、生クリーム、塩を炊飯器の内釜で混ぜます。

さらに他の材料を炊飯器に入れて混ぜます。

 

⑤40分炊飯して完成です。

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ミモザサラダ

 

材料

むきえび・・8匹

ブロッコリー・・1個

チーズ・・2個

パプリカ・・1/2個

卵・・1個

酒・・適量

塩・・適量

こしょう・・適量

 

<オーロラソース>

ケチャップ・・大さじ1

マヨネーズ・・大さじ1

牛乳・・20cc

オリーブオイル・・小さじ1

 

作り方

①ブロッコリーをはさみで小房に分けます。

 

②エビに酒、塩、こしょうを変えて臭みを取ります。

 

③ブロッコリーと一緒にレンジで3分加熱します。

 

④チーズとパプリカを星形に型を抜きます。

 

⑤卵1個を溶いて600Wで50秒加熱します。

 

⑥取り出してすぐに混ぜて炒り卵ができます。

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ミネストローネ

 

材料

ミートソース缶・・290g

水・・600cc

にんじん・・1/2個

玉ねぎ・・1/2個

キャベツ・・3枚

ミニトマト・・5個

 

作り方

①鍋にミートソースと水を入れて火にかけます。

 

②野菜をサイコロ状にカットします。

 

③鍋に切った野菜を入れます。

 

④ミニトマトを半分に切ります。

ミニトマトも加えて煮込みます。

 

⑤煮えたら器に盛って完成です。

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一口ピザ

 

材料

餃子の皮・・適量

ミニトマト・・適量

チーズ・・適量

バジル・・適量

ケチャップ・・適量

 

作り方

①餃子の皮にケチャップ、ミニトマト、チーズ、バジルをのせます。

 

②トースターで焼けば完成です。

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グラスショートケーキ

 

材料

カステラ・・適量

生クリーム・・200cc

いちごジャム・・大さじ2

いちご・・適量

粉砂糖・・適量

 

作り方

①カステラをさいの目に切ります。

 

②生クリームとイチゴジャムをシェイカーに入れて振ってホイップクリームを作ります。

 

③グラスにいちご、カステラ、ホイップクリームを入れ

可愛く苺を飾れば完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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