豆苗レシピ 村上農園社員がためして納得!

2月26日のスッキリでは

ゆうこりんこと小倉優子さんが

豆苗を使ったアレンジレシピとして

豆苗クリームパスタ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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豆苗クリームパスタのレシピ

ほうれん草の代わりに豆苗を使います。

 

材料(2人分)

豆苗・・100g

パスタ・・160g

ベーコン・・2枚

しめじ・・100g

牛乳・・200cc

水・・600cc

みそ・・小さじ1/2

にんにく・・1片

パルミジャーノレッジャーノ・・大さじ2

コンソメ・・小さじ1

 

作り方

①豆苗は根元を切って長さを半分に切ります。

ベーコンは1cm幅に切って

しめじは根元を除いてほぐします。

にんにくは薄くスライスします。

 

②フライパンにオリーブオイルを熱し

にんにくを炒めて香りがたったら

ベーコン、しめじを入れて炒めます。

 

③②に水、牛乳、コンソメを入れて沸騰させます。

 

④パスタを半分に折って③に加えて

麺全体が浸る程度の水分を保ちながら茹でます。

水分が減ってきたら水を足してください。

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⑤パスタが茹であがる60秒前に豆苗を加えて茹でます。

 

⑥みそ、パルミジャーノレッジャーノを入れて混ぜ

器に盛って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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