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11月8日のスッキリでは

コウケンテツさんが栄養を捨てないレシピとして

セロリとアサリの和風スープパスタ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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セロリとアサリの和風スープパスタのレシピ

セロリの葉を使うのがポイントです。

 

材料

パスタ・・160g

セロリ・・2本

アサリ・・250g

しめじ・・小1パック

オリーブオイル・・大さじ2

白ごま・・大さじ2

 

しょうゆ・・適量

塩・・適量

粗びき黒コショウ・・適量

鷹の爪・・2本

煮干しのだし・・1と1/2カップ

にんにく・・1片

 

作り方

①セロリは葉と茎に分けます。

細い茎は細かく刻んで

葉はざく切りにします。

茎の太い部分は薄切りにします。

 

②しめじは石づきを除いて手でさきます。

 

③お湯を沸かして塩を加えてパスタを茹でます。

 

④フライパンにオリーブオイルを熱し

しめじを入れて炒めます。

 

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⑤セロリの茎の部分を入れて、しめじに香りを移します。

 

⑥アサリ、セロリの葉を加えます。

 

⑦パスタの茹で汁を適量加えて

煮干しのだしを加えて煮立たせます。

 

⑧アサリの口が開いたら

パスタを表示時間より1分早く上げたものを加えて混ぜます。

 

⑨しょうゆ、ごまを加えて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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