【スッキリ】やわらか鶏むね肉と大麦のサラダのレシピ！フォトジェニックなサラダの作り方！【9月7日】

9月7日のスッキリでは

専門店のようなフォトジェニックなサラダとして

料理研究家の西岡麻央さんが

やわらか鶏むね肉と大麦のサラダ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

やわらか鶏むね肉と大麦のサラダのレシピ

鶏肉がジューシーでおいしそうです。

 

材料(2人分)

グリーンカール・・50g

スーパー大麦・・40g

鶏むね肉・・1枚

ミニトマト・・3個

ビーツの缶詰・・1個

卵・・1個

フォローミール

水・・1リットル

塩・・大さじ2

 

作り方

①1リットルの水に塩大さじ2を加えて

その塩水に2時間つけておきます。

 

②鶏肉を観音開きにして厚みを均一にして

フライパンで中火でじっくりと焼き上げます。

 

③鶏肉を冷まして一口大に切ります。

 

④グリーンカールを食べやすい大きさにちぎります。

 

⑤ビーツは細く切って縦半分に切ったミニトマトと

グリーンカールを合わせてボウルに入れます。

 

⑥スーパー大麦をローストして加えます。

⑦カルディのフォローミールというドレッシングを

回しかけて全体をなじませます。

 

⑧ビーツの缶詰の汁に茹で卵を2時間つけて色付けをしておきます。

 

⑨空気を含ませるように器に盛って

鶏肉と⑧の茹で卵を半分に切って乗せて完成です。

 

まとめ

ドレッシングおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。