ミックスサラダ

9月7日のスッキリでは

専門店のようなフォトジェニックなサラダとして

料理研究家の西岡麻央さんが

エビとほうれん草のザクザクサラダ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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エビとほうれん草のザクザクサラダのレシピ

ほうれん草たっぷりでおいしそうです。

 

材料(2人分)

サラダほうれん草・・60g

エビ・・4~6尾

マッシュルーム・・1個

ミックスナッツ(素焼き)・・10g

塩コショウ・・適量

油・・適量

大人のためのシーザードレッシング

 

作り方

①ほうれん草は葉の部分と茎の部分を分けながら

手でちぎります。

 

②エビは殻をむいて背ワタを取り

フライパンで赤くなるまで炒めます。

塩コショウをして取り出し油を切ります。

 

③マッシュルームは薄切りにします。

新鮮なものを使ってください。

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④エビとマッシュルームをボウルに入れて

ドレッシングを回しかけて全体になじませます。

ちょっと少なめにするのがポイントです。

 

⑤茎の部分を盛りつけて土台を作るように盛り付け

葉で立体感が出るように盛ります。

えびをバランスを見て飾り付けて

仕上げに粗く刻んだミックスナッツを振って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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