【スッキリ】かつおの薬味マリネのレシピ！柳澤英子の作りおき！やせるおかず！【5月2日】

5月2日のスッキリでは

作りおきおかずの本が大ヒットしている

料理研究家の柳澤英子さんが

かつおの薬味マリネ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

かつおの薬味マリネのレシピ

かつおに火を通してマリネします。

 

材料(2人分)

かつお(刺身用さく)・・250g

新玉ねぎ・・1/2個

ポン酢・・大さじ2

青じそ・・6枚

おろししょうが(チューブ)・・小さじ2

塩コショウ・・少々

ガーリックパウダー・・お好みで

ごま油・・大さじ1

 

作り方

①新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして

ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱します。

普通の玉ねぎ場合は1分30秒加熱してください。

 

②青じそを縦に半分に切って細切りにします。

 

③①の玉ねぎにおろししょうが、ポン酢、青じそを加えて混ぜます。

これでマリネ液の完成です。

 

④かつおは2cmの厚さに切り

片面に塩コショウを軽く振ります。

 

⑤フライパンにごま油を加えて

かつおを並べて片面が焼けたらひっくり返し

ふたをして弱めの中火で1分半程度蒸し焼きにします。

⑥中まで火が通ったら保存容器に移して

熱いうちにマリネ液をかけます。

熱いうちにかけることで味がしみ込みます。

 

冷蔵庫で4日程度日持ちします。

 

まとめ

柳澤英子さんの作りおきおかずは

本当に簡単でおいしいので

ぜひ参考にしたいと思います。