9月27日のソレダメでは
凄い！お酢パワーとしてお酢の力が特集され
和の鉄人がプロの合わせ酢の土佐酢の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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土佐酢のレシピ
プロの合わせ酢です。
材料
水・・お玉に3杯
米酢・・お玉に2杯
濃口しょうゆ・・お玉に1杯
砂糖・・お玉1杯
昆布・・1枚
かつお節・・ひとつかみ
作り方
①鍋に水、米酢、濃口しょうゆを入れます。
②砂糖を加えて中火にかけます。
③昆布を入れます。
④ぬるい状態でかつお節を入れます。
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⑤煮立たない程度に3分加熱します。
⑥濾したら完成です。
タコの酢の物のレシピ
まとめ
土佐酢がとても気になるので
ぜひやってみたいと思います。
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