ワンボウルクッキング ― ボウル1つに材料入れて、レンチンするだけ!

10月3日のソレダメでは

料理研究家のあまこようこさんが

フライパン1つで作れるワンパン料理

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ワンパンビッグシューマイのレシピ

フライパンが蒸し器になります。

 

材料

豚ひき肉・・200g

シューマイの皮・・10枚

玉ねぎ・・1/2個

グリンピース・・10g

しょうがのしぼり汁・・小さじ1

酒・・大さじ1

しょうゆ・・小さじ2

片栗粉・・大さじ2

塩・・小さじ1/2

砂糖・・小さじ1

ごま油・・小さじ1

 

作り方

①タネを作ります。

フライパンに豚ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、しょうがのしぼり汁、片栗粉、酒、しょうゆ、砂糖、塩、ごま油を加えてよくこねます。

 

②蒸す前にお皿にタネを盛り付けます。

フライパンに入る大きさのお皿にしてください。

 

③アルミホイルを丸めてフライパンに等間隔に置き、その上にお皿を置きます。

底上げをするような感じです。

 

④刻んだシューマイの皮をお肉の上にのせて、グリンピースを上に並べます。

 

⑤フライパンにお水を入れて蓋をして、強火で2分、弱火で8分蒸したら完成です。

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ワンパンたこ焼きのレシピ

 

材料(3人分)

タコ・・足1本

ちくわ・・2本

だし汁・・140cc

卵・・1/2個

薄力粉・・40g

片栗粉・・大さじ1

天かす・・10g

紅ショウガ・・8g

万能ねぎ・・1本

 

作り方

①フライパンに薄力粉、片栗粉、卵、だし汁を入れてよく混ぜ合わせます。

 

②天かす、万能ねぎ、紅ショウガを加えて生地は完成です。

 

③タコはぶつ切りにしてつまようじを刺し、切ったちくわの穴にタコを入れます。

 

④生地の半面にタコを立てるように並べます。

 

⑤蓋をして中火で5分焼きます。

 

⑥生地を半分に切ってタコが乗っていない生地を、タコが乗っている生地にのせます。

つまようじは貫通してくれます。

 

⑦お皿に盛ってソースやマヨネーズ、かつお節、青のりなどを振って完成です。

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ワンパン総菜パンのレシピ

 

材料(4人分)

強力粉・・220g

ドライイースト・・6g

砂糖・・大さじ1

油・・大さじ1

サラダ菜・・3枚

ベーコン・・6枚

ミニトマト・・4個

水・・120cc

 

作り方

①フライパンに水を入れて、弱火で40℃くらいになるまで10秒温めたら火を止めます。

 

②砂糖とドライイーストを加えてよく混ぜます。

 

③サラダ油、強力粉を加えて生地をよく混ぜます。

 

④生地がまとまるまでフライパンでしっかり捏ねます。

 

⑤フライパンに広げるように円形に伸ばします。

 

⑥サラダ菜、ベーコン、ミニトマトを並べます。

 

⑦手前から巻きずしのように巻き、輪切りにします。

 

⑧⑦を立ててフライパンに並べます。

 

⑨ふたをして弱火で片面ずつ8分焼いて完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。

 

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