モランボン Bistro Dish ロールキャベツ煮込みソース 250g×10個

11月28日のソレダメでは

煮込み料理の格上げワザとして

トロトロのロールキャベツ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ロールキャベツのレシピ

とろとろに仕上げる格上げ技です。

 

材料

キャベツ

 

<たね>

パン粉

牛乳

玉ねぎ(生&あめ色)

中濃ソース

ひき肉

 

お好みのスープ

 

作り方

①キャベツの芯をくりぬいて500Wで5分レンジで加熱します。

その後冷水でしめます。

これで破れにくくなります。

 

②たねのつなぎのパン粉、牛乳、玉ねぎ、卵を混ぜます。

 

③中濃ソースを②に加えて下味をつけます。

つなぎを先に混ぜ合わせます。

 

④ひき肉を加えて混ぜます。

ひき肉は最後に入れることで手の熱が加わるのを防げます。

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⑤アルミホイルで巻いて1時間冷凍します。

これでトロトロになります。

 

⑥お好みのコンソメスープなどで煮込めば完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。

 

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