【ソレダメ】ナス味噌炒めのレシピ！炒め物の格上げ！【8月1日】

8月1日のソレダメでは

夏の炒め物の格上げワザとして

ナス味噌炒め

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ナス味噌炒めのレシピ

 

材料

なす

サラダ油

豚肉

 

＜味噌だれ＞

赤味噌・・大さじ3

酒・・大さじ2

砂糖・・大さじ2

みりん・・大さじ1

 

ケチャップ・・大さじ1

 

作り方

①ナスの下ごしらえをします。

ピーラーでしまむきにしてから輪切りにします。

 

②油を上からかけてなじませます。

 

③700Wのレンジで2分加熱します。

これで油通しをしたような仕上がりになります。

 

④味噌だれの材料を混ぜ合わせます。

 

⑤フライパンにお湯を1/3くらいまで入れて

豚肉を加えて湯がきます。

さらに油通ししたナスも加えます。

⑥サッとゆでてザルに上げます。

 

⑦具合をフライパンに戻し入れます。

ケチャップを加えて和えます。

 

⑧味噌だれの材料を入れて和えるように煮絡めれば完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。